La douceur et la chaleur réconfortante d'une carte gourmande.
Associant cuisine traditionnelle française et cuisine régionale, la carte de l'Auberge des Granges du Liège met en avant une cuisine de terroir généreuse et goûteuse.
C'est pour cette raison que toute l'équipe est fière de revendiquer l'appellation "Fait Maison" pour l'ensemble de sa carte. Les plats "faits maison" sont élaborés sur place avec des produits bruts.
Carte disponible à partir du 4 Octobre
|
Carte disponible à partir de mi septembre Se renseigner sur place. |
|
| Les entrées Carte et Menu | |
| Soupe à l'oignon | 15,00 € |
| Variation autour du canard | 15,00 € |
| Escargots florentine au Mont d'Or | 16,00 € |
| Darne de truite rose pochée à la cardamone (servie froide) | 15,00 € |
| Salade de chèvre chaud | 14,00 € |
| Salade Franc-Comtoise | 14,00 € |
|
|
|
| Les entrées carte et menu sup. 3€ | |
| Tête de veau | 15,00 € |
| (au plat : | 17,00 € |
| Bisque d'écrevisses | 15,00 € |
| (au plat : | 18,00 € |
| Croûte forestière | 16,00 € |
| (au plat : | 18,00 €) |
| Cassolette de ris de veau aux chanterelles | 17,00 € |
| (au plat : | 21,00 €) |
|
|
|
| Les poissons | |
| Filets de truite meunière | 17,00 € |
| Filet de sandre au Savagnin et aux morilles | 18,00 € |
| Curry de St Jacques et crevettes | 20,00 € |
| Les viandes | |
| Suprême de volaille aux morilles | 22,00 € |
| Entrecôte nature | 16,00 € |
| Langue de bœuf persillée | 15,00 € |
| Echine de porc sauce metton | 18,00 € |
| Pavé de bœuf aux morilles | 26,00 € |
| Estouffade de boeuf | 18,00 € |
| Entrecôte forestière | 20,00 € |
| Jambonneau au Morbier | 20,00 € |
| Blanquette de veau | 19,00 € |
| Filet mignon forestier | 20,00 € |
| Noix de veau aux chanterelles | 20,00 € |
| Palette à la diable | 18,00 € |
| Roestis Franc-Comtois | |
| (saucisse, jambon cuit, sauce camembert et salade) | 20,00 € |
| Les fromages | |
| L'assiette | 7,00 € |
|
|
|
| Les desserts | |
| Tarte de saison | 8,00 € |
| Glace au choix (sup. alcool : 2,00€) | 8,00 € |
| Omelette Norvégienne aux noisettes | 8,00 € |
| Coupe glacée à l'absinthe et liqueur de sapin | 9,00 € |
| Poire belle Hélène | 9,00 € |
| Mousse maracuja | 8,00 € |
| Flan de potiron au lait de coco | 10,00 € |
|
|
|
| Prix nets - Service compris et hors boissons. | |
