La douceur et la chaleur réconfortante d'une carte gourmande.
Associant cuisine traditionnelle française et cuisine régionale, la carte de l'Auberge des Granges du Liège met en avant une cuisine de terroir généreuse et goûteuse.
C'est pour cette raison que toute l'équipe est fière de revendiquer l'appellation "Fait Maison" pour l'ensemble de sa carte. Les plats "faits maison" sont élaborés sur place avec des produits bruts.
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Carte disponible à partir de fin septembre Se renseigner sur place. |
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| Les entrées froides | |
| Variation autour des cucurbitacées | 10,00 € |
| mousse de canard, vinaigrette au Macvin | 12,00 € |
| Notre foie gras de canard | 15,00 € |
| Jambon cuit et cru | 10,00 € |
| Salade de chèvre chaud | 9,00 € |
| Salade Franc-Comtoise | 9,00 € |
| Assiette de truite de la Vallée de la Loue | 11,00 € |
| Salade des Granges du Liège | 9,00 € |
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| Les entrées chaudes | |
| Tête de veau | 14,00 € |
| Pieds de cochon du patron | 12,00 € |
| Croûte forestière | 13,00 € |
| (au plat: | 15,00 €) |
| Cassolette de ris de veau aux chanterelles | 14,00 € |
| (au plat: | 16,00 €) |
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| Les poissons | |
| Filets de truite meunière | 14,00 € |
| Tombée de choux, crevettes et Saint Jacques | 17,00 € |
| Lotte pochée dans une soupe de poisson | 15,00 € |
| Les viandes | |
| Suprême de volaille aux morilles | 17,00 € |
| Entrecôte nature | 14,00 € |
| Langue de boeuf | 14,00 € |
| Magret de canard à l'orange | 14,00 € |
| Pavé de boeuf aux morilles | 20,00 € |
| Jambon braisé forestier | 15,00 € |
| Entrecôte forestière | 17,00 € |
| Carré de porc, caramel au beurre salé | 15,00 € |
| Jambonneau au Mont d'Or | 15,00 € |
| Poulet au cidre, façon Vallée d'Auge | 14,00 € |
| Filet mignon forestier | 16,00 € |
| Blanquette de veau à l'ancienne | 15,00 € |
| La grosse tartine du Haut Doubs | 15,00 € |
| Roestis Franc-Comtois | 15,00 € |
| (saucisse, jambon cuit, cancoillotte et salade) | |
| Les fromages | |
| Le plateau | 6,00 € |
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| Les desserts | |
| Tarte de saison | 5,00 € |
| Glace au choix (sup. alcool: 2,00€) | 5,00 € |
| Crème brûlée aux agrumes | 6,00 € |
| Crumble aux fruits d'hiver | 5,00 € |
| Coupe glacée au Macvin | 6,00 € |
| Baba au Rhum | 6,00 € |
| Poire Belle Hélène | 6,00 € |
| Brownies, liqueur de coco | 5,00 € |
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| Prix nets - Service compris et hors boissons. | |
