La douceur et la chaleur réconfortante d'une carte gourmande.
Associant cuisine traditionnelle française et cuisine régionale, la carte de l'Auberge des Granges du Liège met en avant une cuisine de terroir généreuse et goûteuse.
C'est pour cette raison que toute l'équipe est fière de revendiquer l'appellation "Fait Maison" pour l'ensemble de sa carte. Les plats "faits maison" sont élaborés sur place avec des produits bruts.
|
Carte disponible à partir de fin septembre Se renseigner sur place. |
|
| Les entrées froides | |
| Variation autour de la betterave rouge | 10,00 € |
| Darne de truite rose, haricots mungo en vinaigrette | 12,00 € |
| Notre foie gras de canard | 15,00 € |
| Jambon cuit et cru | 10,00 € |
| Salade de chèvre chaud | 9,00 € |
| Salade Franc-Comtoise | 9,00 € |
| Foie de volailles en gelée, coulis de tomates | 11,00 € |
| Salade des Granges du Liège | 9,00 € |
|
|
|
| Les entrées chaudes | |
| Tête de veau | 12,00 € |
| Pieds de cochon du patron | 12,00 € |
| Croûte forestière | 12,00 € |
| (au plat: | 15,00 €) |
| Cassolette de ris de veau aux chanterelles | 14,00 € |
| (au plat: | 16,00 €) |
|
|
|
| Les poissons | |
| Filets de truite meunière | 14,00 € |
| Papillote de poissons au Pontarlier Anis | 15,00 € |
| Crevettes et Saint Jacques à la coco | 17,00 € |
| Les viandes | |
| Suprême de volaille aux morilles | 17,00 € |
| Entrecôte nature | 14,00 € |
| Langue de boeuf | 13,00 € |
| Poulet à la moutarde | 13,00 € |
| Pavé de boeuf aux morilles | 19,00 € |
| Jambon braisé forestier | 14,00 € |
| Entrecôte forestière | 16,00 € |
| Pot au feu de canard | 15,00 € |
| Noix pâtissière de veau aux chanterelles | 16,00 € |
| Magret de canard aux myrtilles | 16,00 € |
| Filet mignon forestier | 16,00 € |
| Echine de porc au caramel | 14,00 € |
| Doubiflette | 15,00 € |
| Roestis Franc-Comtois | 15,00 € |
| (saucisse, jambon cuit, cancoillotte et salade) | |
| Les fromages | |
| Le plateau | 6,00 € |
|
|
|
| Les desserts | |
| Tarte de saison | 5,00 € |
| Glace au choix (sup. alcool: 1,50€) | 5,00 € |
| (produit par "Glace des Alpes", maître artisan glacier) | |
| Forêt noire | 6,00 € |
| Moelleux au chocolat | 6,00 € |
| (produit par "Simplement Chocolat" à Pontarlier) | |
| Coupe glacée au Macvin | 6,00 € |
| Charlotte châtaigne, sauce chocolat | 6,00 € |
| Compote de pommes | 5,00 € |
| Gelée naturelle chia, coco et mangue | 6,00 € |
|
|
|
| Prix nets - Service compris et hors boissons. | |
