La douceur et la chaleur réconfortante d'une carte gourmande.

Associant cuisine traditionnelle française et cuisine régionale, la carte de l'Auberge des Granges du Liège met en avant une cuisine de terroir généreuse et goûteuse.

C'est pour cette raison que toute l'équipe est fière de revendiquer l'appellation "Fait Maison" pour l'ensemble de sa carte. Les plats "faits maison" sont élaborés sur place avec des produits bruts.

Les entrées froides  
   
Mousse de foie de volaille, coulis de tomates 10,00 €
Poticrouzi 10,00 €
Foie gras poêlé aux pommes et cassis, magrets de canard     15,00 €
Jambon cru et cuit 10,00 €
Salade de chèvre chaud   9,00 €
Salade Franc-Comtoise   9,00 €
Terrine de lotte aux écrevisses, sauce agrumes 11,00 €

 

 
   
Les entrées chaudes  
   
Soupe à l'oignon gratinée 12,00 €
Tête de veau 12,00 €
Pieds de cochon du patron 12,00 €
Croûte forestière 12,00 €
(au plat: 15,00 €)
Cassolette de ris de veau aux chanterelles 14,00 €
(au plat: 16,00 €)

 

 
   
Les poissons  
   
Filets de truite meunière 14,00 €
Papillote aux fruits de mer  14,00 €
Soupe de moule au safran  16,00 €
   
   
Les viandes  
   
Travers de porc façon famille Benoit 13,00 €
Suprême de volaille aux morilles  17,00 €
Entrecôte nature  13,00 €
Doubiflette (tartiflette aux produits du Doubs)  13,00 €
Pavé de boeuf aux morilles  19,00 €
Jambon braisé forestier  14,00 € 
Entrecôte forestière  16,00 € 
Curry d'agneau  14,00 € 
Aiguillette de boeuf sauce mode  15,00 € 
Quasi de veau au morbier  14,00 € 
Filet mignon forestier  15,00 € 
Bourguignon de joue de boeuf  13,00 € 
Langue de boeuf  13,00 € 
Roestis Franc-Comtois 15,00 € 
 (saucisse, jambon cuit, cancoillotte et salade)  
   
   
Les fromages  
   
Le plateau    6,00 €

 

 
   
Les desserts  
   
Cake orange et marrons   6,00 € 
Tarte de saison    5,00 €  
Glace au choix (sup. alcool: 1,50€)   5,00 €  
 (produit par "Glace des Alpes", maître artisan glacier)  
Mousse au chocolat   5,00 €  
Compote de fruits de saison   5,00 € 
Coupe glacée au Macvin   6,00 €  
Moelleux au chocolat   6,00 €  
 (produit par "Simplement Chocolat" à Pontarlier)  
Charlotte aux pommes   6,00 € 

 

 

 
   
Prix nets - Service compris et hors boissons.