La douceur et la chaleur réconfortante d'une carte gourmande.

Associant cuisine traditionnelle française et cuisine régionale, la carte de l'Auberge des Granges du Liège met en avant une cuisine de terroir généreuse et goûteuse.

C'est pour cette raison que toute l'équipe est fière de revendiquer l'appellation "Fait Maison" pour l'ensemble de sa carte. Les plats "faits maison" sont élaborés sur place avec des produits bruts.

Carte disponible à partir de fin septembre

Se renseigner sur place.

 
   
Les entrées froides  
   
Variation autour des cucurbitacées 10,00 €
mousse de canard, vinaigrette au Macvin 12,00 €
Notre foie gras de canard 15,00 €
Jambon cuit et cru 10,00 €
Salade de chèvre chaud   9,00 €
Salade Franc-Comtoise   9,00 €
Assiette de truite de la Vallée de la Loue 11,00 €
Salade des Granges du Liège   9,00 €

 

 
   
Les entrées chaudes  
   
Tête de veau 14,00 €
Pieds de cochon du patron 12,00 €
Croûte forestière 13,00 €
(au plat: 15,00 €)
Cassolette de ris de veau aux chanterelles 14,00 €
(au plat: 16,00 €)

 

 
   
Les poissons  
   
Filets de truite meunière 14,00 €
Tombée de choux, crevettes et Saint Jacques 17,00 €
Lotte pochée dans une soupe de poisson 15,00 €
   
   
Les viandes  
   
Suprême de volaille aux morilles  17,00 €
Entrecôte nature 14,00 €
Langue de boeuf 14,00 €
Magret de canard à l'orange 14,00 €
Pavé de boeuf aux morilles  20,00 €
Jambon braisé forestier  15,00 € 
Entrecôte forestière 17,00 € 
Carré de porc, caramel au beurre salé 15,00 € 
Jambonneau au Mont d'Or 15,00 € 
Poulet au cidre, façon Vallée d'Auge 14,00 € 
Filet mignon forestier  16,00 € 
Blanquette de veau à l'ancienne 15,00 € 
La grosse tartine du Haut Doubs 15,00 € 
Roestis Franc-Comtois 15,00 € 
 (saucisse, jambon cuit, cancoillotte et salade)  
   
   
Les fromages  
   
Le plateau    6,00 €

 

 
   
Les desserts  
   
Tarte de saison    5,00 €  
Glace au choix (sup. alcool: 2,00€)   5,00 €  
Crème brûlée aux agrumes   6,00 €  
Crumble aux fruits d'hiver   5,00 €  
Coupe glacée au Macvin   6,00 € 
Baba au Rhum    6,00 €
Poire Belle Hélène   6,00 €
Brownies, liqueur de coco   5,00 €

 

 

 
   
Prix nets - Service compris et hors boissons.