La douceur et la chaleur réconfortante d'une carte gourmande.
Associant cuisine traditionnelle française et cuisine régionale, la carte de l'Auberge des Granges du Liège met en avant une cuisine de terroir généreuse et goûteuse.
C'est pour cette raison que toute l'équipe est fière de revendiquer l'appellation "Fait Maison" pour l'ensemble de sa carte. Les plats "faits maison" sont élaborés sur place avec des produits bruts.
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Carte disponible à partir de fin septembre Se renseigner sur place. |
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| Les entrées froides | |
| Salade aux morilles et jambon | 12,00 € |
| Duo rillettes et terrine de lapin | 10,00 € |
| Escargots sur velouté de cèpes (servi chaud) | 11,00 € |
| Jambon cru et cuit | 10,00 € |
| Salade de chèvre chaud | 9,00 € |
| Salade Franc-Comtoise | 9,00 € |
| Lendemain de pot-au-feu, coulis de tomate | 11,00 € |
| Salade des Granges du Liège | 9,00 € |
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| Les entrées chaudes | |
| Tête de veau | 12,00 € |
| Pieds de cochon du patron | 12,00 € |
| Croûte forestière | 12,00 € |
| (au plat: | 15,00 €) |
| Cassolette de ris de veau aux chanterelles | 14,00 € |
| (au plat: | 16,00 €) |
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| Les poissons | |
| Filets de truite meunière | 14,00 € |
| Saint Jacques pochées au chorizo | 17,00 € |
| Pavé de truite rose, rhubarbe et spéculos | 15,00 € |
| Les viandes | |
| Suprême de volaille aux morilles | 17,00 € |
| Entrecôte nature | 14,00 € |
| Langue de boeuf | 13,00 € |
| Palette à la "Colle de Pascal" | 13,00 € |
| Pavé de boeuf aux morilles | 19,00 € |
| Jambon braisé forestier | 14,00 € |
| Entrecôte forestière | 16,00 € |
| Lapin à la "Doubs-Loureuse" | 15,00 € |
| Noix pâtissière de veau aux chanterelles | 16,00 € |
| Magret de canard, potimarron et orange | 16,00 € |
| Filet mignon forestier | 16,00 € |
| Pintade au choux | 15,00 € |
| Doubiflette | 15,00 € |
| Roestis Franc-Comtois | 15,00 € |
| (saucisse, jambon cuit, cancoillotte et salade) | |
| Les fromages | |
| Le plateau | 6,00 € |
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| Les desserts | |
| Tarte de saison | 5,00 € |
| Glace au choix (sup. alcool: 1,50€) | 5,00 € |
| (produit par "Glace des Alpes", maître artisan glacier) | |
| Flan noix de coco, sauce chocolat | 6,00 € |
| Moelleux au chocolat | 6,00 € |
| (produit par "Simplement Chocolat" à Pontarlier) | |
| Coupe glacée au Macvin | 6,00 € |
| Crème brûlée aux noisettes | 6,00 € |
| Compote de pommes | 5,00 € |
| Brioche perdu, glace vanille | 5,00 € |
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| Prix nets - Service compris et hors boissons. | |
