Les beaux jours reviennent et, avec eux, de nouvelles saveurs ensoleillées!
Carte disponible à partir de fin avril. Se renseigner sur place, merci.
Associant cuisine traditionnelle française et cuisine régionale, la carte de l'Auberge des Granges du Liège met en avant une cuisine de terroir généreuse et goûteuse.
C'est pour cette raison que toute l'équipe est fière de revendiquer l'appellation "Fait Maison" pour l'ensemble de sa carte. Les plats "faits maison" sont élaborés sur place avec des produits bruts.
| Les entrées froides | |
| Foie gras Maison | 15,00 € |
| Assiette de truite de la Vallée de la Loue | 11,00 € |
| Noix de pétoncles sur ratatouille froide et orange | 11,00 € |
| Jambon cru et cuit | 10,00 € |
| Salade de chèvre chaud | 9,00 € |
| Salade Franc-Comtoise | 9,00 € |
| Soupe froide d'orties et son croûton | 10,00 € |
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| Les entrées chaudes | |
| Tête de veau | 14,00 € |
| Pieds de cochon du patron | 12,00 € |
| Croûte forestière | 13,00 € |
| (au plat: | 15,00 €) |
| Cassolette de ris de veau aux chanterelles | 14,00 € |
| (au plat: | 16,00 €) |
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| Les poissons | |
| Filets de truite meunière | 14,00 € |
| Saint Jacques et crevettes à la coco | 17,00 € |
| Friture de goujonnettes de truite | 15,00 € |
| Les viandes | |
| Suprême de volaille aux morilles | 17,00 € |
| Entrecôte nature | 14,00 € |
| Langue de boeuf | 13,00 € |
| Tomate farcie maison | 13,00 € |
| Pavé de boeuf aux morilles | 19,00 € |
| Jambon braisé forestier | 15,00 € |
| Entrecôte forestière | 17,00 € |
| Lapin à la rhubarbe | 15,00 € |
| Poitrine d'agneau confite aux abricots | 14,00 € |
| Poulet au Comté | 14,00 € |
| Filet mignon forestier | 16,00 € |
| Araignée de porc au citron | 14,00 € |
| Souris d'agneau au romarin, sauce tomate | 16,00 € |
| Roestis Franc-Comtois | 15,00 € |
| (saucisse, jambon cuit, cancoillotte et salade) | |
| Les fromages | |
| Le plateau | 6,00 € |
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| Les desserts | |
| Tarte de saison | 5,00 € |
| Glace au choix (sup. alcool: 2,00€) | 5,00 € |
| (produit par "Glace des Alpes", maître artisan glacier) | |
| Charlotte aux fraises et basilic, coulis | 6,00 € |
| Moelleux au chocolat | 6,00 € |
| (produit par "Simplement Chocolat" à Pontarlier) | |
| Coupe glacée au Macvin | 6,00 € |
| Coupe melba (fruits en fonction de la saison) | 6,00 € |
| Nougat glacé Pontissalien | 5,00 € |
| Duo mousse chocolat fève de tonka et Maracuja | 6,00 € |
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| Prix nets - Service compris et hors boissons. | |
