Les beaux jours reviennent et, avec eux, de nouvelles saveurs ensoleillées!

Carte disponible à partir de fin avril. Se renseigner sur place, merci.

Associant cuisine traditionnelle française et cuisine régionale, la carte de l'Auberge des Granges du Liège met en avant une cuisine de terroir généreuse et goûteuse.

C'est pour cette raison que toute l'équipe est fière de revendiquer l'appellation "Fait Maison" pour l'ensemble de sa carte. Les plats "faits maison" sont élaborés sur place avec des produits bruts.

Les entrées froides  
   
Foie gras Maison 15,00 €
Assiette de truite de la Vallée de la Loue 11,00 €
Potjevlesch Franc-Comtois, chutney rhubarbe 11,00 €
Rafraîchi Clamart et faisselle du Pré Verdot 10,00 €
Salade de chèvre chaud   9,00 €
Salade Franc-Comtoise   9,00 €
Soupe froide d'orties et son croûton 10,00 €

 

 
   
Les entrées chaudes  
   
Tête de veau 14,00 €
Pieds de cochon du patron 12,00 €
Croûte forestière 13,00 €
(au plat: 15,00 €)
Cassolette de ris de veau aux chanterelles 14,00 €
(au plat: 16,00 €)

 

 
   
Les poissons  
   
Filets de truite meunière 14,00 €
Aile de raie sautée au citron 17,00 €
Friture de goujonnettes de truite 15,00 €
   
   
Les viandes  
   
Suprême de volaille aux morilles  17,00 €
Entrecôte nature  14,00 €
Langue de boeuf persillée 13,00 €
Tomate farcie maison 13,00 €
Pavé de boeuf aux morilles  20,00 €
Saucisse de canard maison grillée, aligot 15,00 € 
Entrecôte forestière  17,00 € 
Lapin à la rhubarbe 15,00 € 
Carbonnade Nancréenne 14,00 € 
Poulet au Comté 14,00 € 
Filet mignon forestier  16,00 € 
Cul de veau grand-mère Simone 14,00 € 
Onglet de boeuf à l'échalotte 16,00 € 
Roestis Franc-Comtois 15,00 € 
 (saucisse, jambon cuit, cancoillotte et salade)  
   
   
Les fromages  
   
Le plateau    6,00 €

 

 
   
Les desserts  
   
Tarte de saison    5,00 €  
Glace au choix (sup. alcool: 2,00€)   5,00 €  
 (produit par "Glace des Alpes", maître artisan glacier)  
Sablé fraise et citron   6,00 €  
Moelleux au chocolat   6,00 € 
 (produit par "Simplement Chocolat" à Pontarlier)  
Coupe glacée au Macvin   6,00 €  
Coupe melba (fruits en fonction de la saison)   6,00 €  
Crème brûlée vanille   5,00 €
Omelette norvégienne griottes   6,00 € 

 

 

 
   
Prix nets - Service compris et hors boissons.