Les beaux jours reviennent et, avec eux, de nouvelles saveurs ensoleillées!
Associant cuisine traditionnelle française et cuisine régionale, la carte de l'Auberge des Granges du Liège met en avant une cuisine de terroir généreuse et goûteuse.
C'est pour cette raison que toute l'équipe est fière de revendiquer l'appellation "Fait Maison" pour l'ensemble de sa carte. Les plats "faits maison" sont élaborés sur place avec des produits bruts.
| Les entrées froides | |
| Pâté en croûte façon Périgourdine | 12,00 € |
| Assiette de truite de la Vallée de la Loue | 10,00 € |
| Soupe froide de moules au safran | 10,00 € |
| Jambon cru et cuit | 10,00 € |
| Salade de chèvre chaud | 9,00 € |
| Salade Franc-Comtoise | 9,00 € |
| Pressé d'aile de raie, coulis de tomate | 11,00 € |
|
|
|
| Les entrées chaudes | |
| Tête de veau | 12,00 € |
| Pieds de cochon du patron | 12,00 € |
| Croûte forestière | 12,00 € |
| (au plat: | 15,00 €) |
| Cassolette de ris de veau aux chanterelles | 14,00 € |
| (au plat: | 16,00 €) |
|
|
|
| Les poissons | |
| Filets de truite meunière | 14,00 € |
| Saint Jacques pochées saveur des îles | 17,00 € |
| Pavé de truite rose aux shiitake | 15,00 € |
| Les viandes | |
| Suprême de volaille aux morilles | 17,00 € |
| Entrecôte nature | 13,00 € |
| Langue de boeuf | 13,00 € |
| Tomate farcie maison | 13,00 € |
| Pavé de boeuf aux morilles | 19,00 € |
| Jambon braisé forestier | 14,00 € |
| Entrecôte forestière | 16,00 € |
| Rognon de veau, sauce tomate | 15,00 € |
| Epaule d'agneau confite, crème d'ail | 14,00 € |
| Poulet au Comté | 13,00 € |
| Filet mignon forestier | 15,00 € |
| Magret de canard aux griottines et chocolat | 16,00 € |
| Cuisse de canard aux olives | 15,00 € |
| Roestis Franc-Comtois | 15,00 € |
| (saucisse, jambon cuit, cancoillotte et salade) | |
| Les fromages | |
| Le plateau | 6,00 € |
|
|
|
| Les desserts | |
| Tarte de saison | 5,00 € |
| Glace au choix (sup. alcool: 2,00€) | 5,00 € |
| (produit par "Glace des Alpes", maître artisan glacier) | |
| Sablé citron, mousse de framboise | 6,00 € |
| Moelleux au chocolat | 6,00 € |
| (produit par "Simplement Chocolat" à Pontarlier) | |
| Coupe glacée au Macvin | 6,00 € |
| Coupe melba (fruits en fonction de la saison) | 6,00 € |
| Vacherin maison | 5,00 € |
| Meringue, crème épaisse | 5,00 € |
|
|
|
| Prix nets - Service compris et hors boissons. | |
