Les beaux jours reviennent et, avec eux, de nouvelles saveurs ensoleillées!
Carte disponible à partir de fin avril. Se renseigner sur place, merci.
Associant cuisine traditionnelle française et cuisine régionale, la carte de l'Auberge des Granges du Liège met en avant une cuisine de terroir généreuse et goûteuse.
C'est pour cette raison que toute l'équipe est fière de revendiquer l'appellation "Fait Maison" pour l'ensemble de sa carte. Les plats "faits maison" sont élaborés sur place avec des produits bruts.
| Les entrées froides | |
| Foie gras Maison | 15,00 € |
| Assiette de truite de la Vallée de la Loue | 11,00 € |
| Potjevlesch Franc-Comtois, chutney rhubarbe | 11,00 € |
| Rafraîchi Clamart et faisselle du Pré Verdot | 10,00 € |
| Salade de chèvre chaud | 9,00 € |
| Salade Franc-Comtoise | 9,00 € |
| Soupe froide d'orties et son croûton | 10,00 € |
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| Les entrées chaudes | |
| Tête de veau | 14,00 € |
| Pieds de cochon du patron | 12,00 € |
| Croûte forestière | 13,00 € |
| (au plat: | 15,00 €) |
| Cassolette de ris de veau aux chanterelles | 14,00 € |
| (au plat: | 16,00 €) |
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| Les poissons | |
| Filets de truite meunière | 14,00 € |
| Aile de raie sautée au citron | 17,00 € |
| Friture de goujonnettes de truite | 15,00 € |
| Les viandes | |
| Suprême de volaille aux morilles | 17,00 € |
| Entrecôte nature | 14,00 € |
| Langue de boeuf persillée | 13,00 € |
| Tomate farcie maison | 13,00 € |
| Pavé de boeuf aux morilles | 20,00 € |
| Saucisse de canard maison grillée, aligot | 15,00 € |
| Entrecôte forestière | 17,00 € |
| Lapin à la rhubarbe | 15,00 € |
| Carbonnade Nancréenne | 14,00 € |
| Poulet au Comté | 14,00 € |
| Filet mignon forestier | 16,00 € |
| Cul de veau grand-mère Simone | 14,00 € |
| Onglet de boeuf à l'échalotte | 16,00 € |
| Roestis Franc-Comtois | 15,00 € |
| (saucisse, jambon cuit, cancoillotte et salade) | |
| Les fromages | |
| Le plateau | 6,00 € |
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| Les desserts | |
| Tarte de saison | 5,00 € |
| Glace au choix (sup. alcool: 2,00€) | 5,00 € |
| (produit par "Glace des Alpes", maître artisan glacier) | |
| Sablé fraise et citron | 6,00 € |
| Moelleux au chocolat | 6,00 € |
| (produit par "Simplement Chocolat" à Pontarlier) | |
| Coupe glacée au Macvin | 6,00 € |
| Coupe melba (fruits en fonction de la saison) | 6,00 € |
| Crème brûlée vanille | 5,00 € |
| Omelette norvégienne griottes | 6,00 € |
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| Prix nets - Service compris et hors boissons. | |
