Les beaux jours reviennent et, avec eux, de nouvelles saveurs ensoleillées!
Carte disponible à partir de fin juin. Se renseigner sur place, merci.
Associant cuisine traditionnelle française et cuisine régionale, la carte de l'Auberge des Granges du Liège met en avant une cuisine de terroir généreuse et goûteuse.
C'est pour cette raison que toute l'équipe est fière de revendiquer l'appellation "Fait Maison" pour l'ensemble de sa carte. Les plats "faits maison" sont élaborés sur place avec des produits bruts.
| Les entrées froides | |
| Assiette Périgourdine | 15,00 € |
| Assiette de truite de la Vallée de la Loue | 12,00 € |
| Escargots aux noisettes, servis tièdes | 12,00 € |
| Jambon persillé maison, coulis de tomate | 12,00 € |
| Salade de chèvre chaud | 10,00 € |
| Salade Franc-Comtoise | 10,00 € |
| Assiette fraîcheur du maraicher | 10,00 € |
| Salade Caesar | 12,00 € |
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| Les entrées chaudes | |
| Tête de veau | 14,00 € |
| Pieds de cochon du patron | 12,00 € |
| Croûte forestière | 14,00 € |
| (au plat: | 17,00 €) |
| Cassolette de ris de veau aux chanterelles | 15,00 € |
| (au plat: | 18,00 €) |
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| Les poissons | |
| Filets de truite meunière | 15,00 € |
| Saint Jacques et crevettes au chorizo | 19,00 € |
| Truite rose saveurs des îles | 15,00 € |
| Les viandes | |
| Suprême de volaille aux morilles | 19,00 € |
| Entrecôte nature | 15,00 € |
| Langue de boeuf persillée | 13,00 € |
| Tomate farcie maison | 13,00 € |
| Pavé de boeuf aux morilles | 23,00 € |
| Magret de canard griottines de Fougerolles | 16,00 € |
| Entrecôte forestière | 19,00 € |
| Lapin à la rhubarbe | 15,00 € |
| Cuisse de canard confite, sauce au poivre vert | 16,00 € |
| Poulet au Comté | 14,00 € |
| Filet mignon forestier | 17,00 € |
| Jambonneau sauce camembert du pré verdot | 14,00 € |
| Epaule d'agneau au miel et romarin | 16,00 € |
| Roestis Franc-Comtois | 16,00 € |
| (saucisse, jambon cuit, cancoillotte et salade) | |
| Les fromages | |
| Le plateau | 6,00 € |
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| Les desserts | |
| Tarte de saison | 5,00 € |
| Glace au choix (sup. alcool: 2,00€) | 5,00 € |
| Nougat glacé Pontissalien | 6,00 € |
| Crème brûlée à la vanille | 6,00 € |
| Coupe glacée au Macvin | 6,00 € |
| Coupe melba (fruits en fonction de la saison) | 7,00 € |
| Moelleux au chocolat | 6,00 € |
| Sablé aux fruits rouges | 7,00 € |
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| Prix nets - Service compris et hors boissons. | |
