Imprimer

Les beaux jours reviennent et, avec eux, de nouvelles saveurs ensoleillées!

Carte disponible à partir de fin juin. Se renseigner sur place, merci.

Associant cuisine traditionnelle française et cuisine régionale, la carte de l'Auberge des Granges du Liège met en avant une cuisine de terroir généreuse et goûteuse.

C'est pour cette raison que toute l'équipe est fière de revendiquer l'appellation "Fait Maison" pour l'ensemble de sa carte. Les plats "faits maison" sont élaborés sur place avec des produits bruts.

Les entrées froides  
   
Foie gras Maison 15,00 €
Assiette de truite de la Vallée de la Loue 11,00 €
Escargots à l'ortie sauvage, servis tièdes 10,00 €
Variation autour du canard  10,00 €
Salade de chèvre chaud   9,00 €
Salade Franc-Comtoise   9,00 €
Pain de Saint Jacques et écrevisses, coulis de tomate 11,00 €
Salade Caesar 10,00 €

 

 
   
Les entrées chaudes  
   
Tête de veau 14,00 €
Pieds de cochon du patron 12,00 €
Croûte forestière 13,00 €
(au plat: 15,00 €)
Cassolette de ris de veau aux chanterelles 14,00 €
(au plat: 16,00 €)

 

 
   
Les poissons  
   
Filets de truite meunière 14,00 €
Saint Jacques à la Provençale 17,00 €
Truite rose, beurre fondu aux amandes grillées 15,00 €
   
   
Les viandes  
   
Suprême de volaille aux morilles  17,00 €
Entrecôte nature  14,00 €
Langue de boeuf persillée 13,00 €
Tomate farcie maison 13,00 €
Pavé de boeuf aux morilles  20,00 €
Magret de canard aux abricots et amandes 15,00 € 
Entrecôte forestière  17,00 € 
Lapin à la rhubarbe 15,00 € 
Noix pâtissière de veau à la menthe 14,00 € 
Poulet au Comté 14,00 € 
Filet mignon forestier  16,00 € 
Jambonneau miel et romarin 14,00 € 
Epaule d'agneau à l'anis vert 16,00 € 
Roestis Franc-Comtois 15,00 € 
 (saucisse, jambon cuit, cancoillotte et salade)  
   
   
Les fromages  
   
Le plateau    6,00 €

 

 
   
Les desserts  
   
Tarte de saison    5,00 €  
Glace au choix (sup. alcool: 2,00€)   5,00 €  
 (produit par "Glace des Alpes", maître artisan glacier)  
Mousse passion, liqueur de chocolat   6,00 €  
Crème brûlée à la vanille   6,00 € 
Coupe glacée au Macvin   6,00 €  
Coupe melba (fruits en fonction de la saison)   6,00 €  
Compote de pomme   5,00 € 

 

 

 
   
Prix nets - Service compris et hors boissons.